Descripción
FLOR DE HIBISCO ECOLÓGICA
Origen y características
Hibisco ( Hibiscus sabdariffa), pertenece a la familia Malvaceae. Nativas de regiones templadas y tropicales cálidas. Originara de Asia.
Muchas variedades se cultivan como ornamentales por sus vistosas flores. Algunos son útiles como plantas de fibra como la especie kenaf. (Hibiscus cannabinus).
Las hojas a menudo son lobuladas y pueden ser lisas o cubiertas de tricomas
(pelos de plantas). Las flores pueden nacer solas o en racimos, y las
flores de muchas especies duran solo un día.
Variedades más conocidas
El hibisco chino tropical, o rosa china (Hibiscus rosa-sinensis), puede alcanzar una altura de 4,5 metros. En campos de cultivo de flores, para facilitar la recogida, no supera los 2 metros.
Las variedades cultivadas tienen flores rojas, blancas, amarillas o anaranjadas.
El hibisco de África oriental (H. schizopetalus), un arbusto con flores de gran belleza que caen hacia abajo. De pétalos rojos profundamente lobulados, a menudo se cultiva en cestas colgantes en el interior.
En Centro América, especialmente en la zona del Caribe, la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa var. ‘sabdariffa’ y var. ‘altissima’), se usa para cocinar como una verdura más, se elaboran mermeladas y como infusión.
En Sudamérica es muy frecuente beber Agua de Jamaica,. Una infusión hecha con la flor, existen varias versiones.
Uso alimentario y medicinal
En la industria alimentaria y medicinal se ha utilizado el hibisco en bebidas herbales, como aromatizante y como medicina herbal.
Ensayos clínicos mostraron su fuerte actividad antioxidantes, sus efectos son diuréticos, antibacterianos, nefro y hepato protectores.
Infusión de flor de Hibisco
La infusión de hibisco tiene un sabor ácido, similar al arándano.
Se puede endulzar con miel a azúcar de coco.
O preparar la infusión con hierbas más dulzonas como la manzanilla, salvia y romero por ejemplo.
Para la infusión se añade 1/2 cucharada pequeña de flor de Hibisco ecológica en una taza, agregamos agua hirviendo.
Dejamos reposar 10 minutos.
Colar , endulzar y beber templada.
Receta de Agua de Jamaica
1/2 taza de Flor de Hibisco ecológico
2 litros de agua
1/2 taza azúcar de coco o miel cruda (según el gusto)
Hervir 1 litro de agua (reservar el otro litro)
Añadir las flores y el azúcar
Hervir 3 minutos. Apagar y dejar reposar 15 minutos.
Colar y añadir el otro litro de agua fria
Refrigerar 6 horas o más. Se bebe bien frío, se puede añadir hielos y menta fresca.
Fuentes
*Consultar con el médico de cabecera las posibles contraindicaciones
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