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CLAVO DE OLOR ECOLÓGICO ENTERO

Desde: 3,90

 

Su aroma y sabor mentolado aportan un sabor contundente en guisos, arroces, dulces y repostería.

Solo o mezclado con otras especias realza los sabores de platos salados o de repostería.

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Descripción

CLAVO DE OLOR ECOLÓGICO ENTERO

 

 Historia y características

   Es una especie muy apreciada en todo el mundo. Tanto para uso culinario como medicinal.    

  Originario de Indonesia se extraen de las flores sin abrir del árbol Syzygium aromaticum) de la familia Myrtaceae. Los clavos soncosechados principalmente en Indonesia y Madagascar. También crece en Zanzíbar, India y Sri Lanka.     

    Se denomina clavo por su similitud con el clavo hecho en hierro que se fabricaba artesanalmente.  

Usos culinarios

    El clavo puede ser entero o también en formato molido. Es una especie muy versatil se usa tanto en galletas y pasteles, repostería como condimento en asados, guisos de arroz. Es uno de los ingredients básicos de la comida india.   

Propiedades

    En medicina tradicional occidental, China y Ayurveda y también es muy apreciado.

   Es carminativo, el aceite esencial se utiliza para masajes puntuales para calmar dolores en el estómago.

    Por su fuerte aroma, el aceite esencial mezclado con agua se utiliza como 

 repelente de insectos. 

 

    En infusión se usa para calmar los dolores de muela y de cabeza .

¿Cómo preparar infusión de clavo de olor entero?

Para una taza se añaden 3 clavos de olor enteros ecológicos y agua hirviendo.

Se deja reposar 10 minutos.

Beber a temperatura tibia. 

Puedes probar la infusión Ayurveda pura que contiene una mezcla de especias con propiedades energizantes y digestivas:contiene: astillas de canela, jengibre, pimienta negra, clavo de olor entero, cardamomo. 

Los clavos de olor tienen alto contenido de nutrientes y minerales.

Contiene vitamin K y magnesio y fibra.

   Son antioxidantes porque contiene el compuesto eugenol y por tanto actúa como un antioxidante natural.

Y también como antiinflamatorio, antibacteriano y calmante.

   Tradicionalmente como receta casera se ha usado el clavo para calmar el dolor de muelas . 

Clavo de olor entero ecológico

     Nunca usar el aceite esencial directamente en la piel.  Su alta concentración de eugenol puede dañar la piel o empeorar una herida.

    Es importante consultar con el médico de cabecera las contraindicaciones .  

FUENTES WIKIPEDIA

Pub Med

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