Volver a ESPECIAS

CILANTRO ENTERO ECOLÓGICO

Desde: 2,30

  

  

   Cilantro entero ecológico aporta aroma y sabor a pescados y platos de orientales.

   En infusión tiene propiedades digestivas y carminativas.

   Cilantro procedente de cultivo biológico controlado

Borrar seleción

Descripción

CILANTRO ECOLÓGICO ENTERO

Historia y características

    Son los frutos de la planta del cilantro,

Coriandrum sativum. Pertenecen a la

familia del perejil . Son redendos y de color beige.

  El cilantro ecológico entero es perfumado, ligeramente picante y

cítrico. Es una hierba aromática que aporta fragancia en carnes

asados, pescados, aves. Es muy frecuente en la gastronomía india.

Cilantro ecológico a granel

               Origen del confeti

    Las semillas de cilantro son originarias del sur de Europa y la región mediterránea. Los romanos, durante las festividades, arrojaban bolas de cilantro azucaradas. Las bolas se romperían y lloverían semillas sobre la multitud. De allí se origina la tradición de tirar confeti.

   Levemente tostadas, las semillas de cilantro aportan más aromas. Si tu receta lleva cilantro, es preferible romperla o molerla en el momento para aportar un aroma más intenso.

Con qué especias maridan

   Combinan muy bien con pimiento de Jamaica, canela, comino, ajo y nuez moscada.  El cilantro entero y el cilantro fresco no tienen nada que ver en cuanto a perfumes y sabor.

Parte utilizada: Generalmente se usan las hojas frescas y los frutos secos. Todas las partes son comestibles. 

Usos: En algunos países es un ingrediente básico: En Rusia en el pan de centeno, Alemania en salchichas y fermentados.

    En ocasiones se sustituye la alcaravea.

En Medio Oriente se añade molido al café

el cilantro y el cardamomo.

RECETA:

Aderezo de mezcla de especias con cilantro entero:

1 cucharada grande de semillas de cilantro

sal marina grusa

½ cucharadita de pimienta negra molida

½ cucharadita romero seco

½ cucharadita tomillo seco

Aceite de oliva virgen 

Triturar todos los ingredients en un mortero o procesador .

   Añadir aceite de oliva mientras se mezla hasta conseguir una textura cremosa. Untar en pan de campo tostado o pan de pita.

 

Cilantro ecologico a granel

 

Propiedades medicinales de las semillas de cilantro:

  Antiinflamatorio  En la medicina Ayurveda recomiendan la infusion fría de cilantro hinojo y cardamomo ecológicos entero como depurativo . 

   En almacén orgánico tienes la mayor calidad y variedad para para comprar especias ecológicas a granel.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “CILANTRO ENTERO ECOLÓGICO”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…

Comino entero ecológico
COMINO ENTERO ECOLÓGICO
  •    Una de las especias más utilizada en la cocina mediterránea.
  •    Condimento inseparable de muchos guisos.
  •    El comino entero ecológico aporta sabor y calidad en los ingredientes de tus platos.
  •    Las especias enteras mantienen el sabor y las propiedades durante más tiempo.
*Comino entero de agricultura biológica
Desde: 4,25 AÑADIR
Cardamomo ecológico
CARDAMOMO ECOLÓGICO
*Ingredientes: cardamomo procedente de la agricultura ecológica controlada.
Desde: 6,20 AÑADIR