ENELDO ECOLÓGICO

Desde: 4,40

Eneldo ecológico a granel, es una hierba aromática de sabor sutil.

Ideal para añadir a pescados y a salsas y mayonesas

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Descripción

ENELDO ECOLÓGICO

Origen y características  

    El eneldo ecológico es una planta, la  Anethum graveolens, es una hierba anual o bienal similar al hinojo. Pertenece a la familia del perejil (Apiaceae o Umbelliferae)

   Es una hierba aromática ligeramente dulzona se utilizan para sazonar los alimentos, especialmente en Europa del Este y Escandinavia.

   Toda la planta es aromática, y los pequeños tallos y las umbelas inmaduras se usan para condimentar sopas, ensaladas, salsas, pescado, rellenos de sándwich y particularmente encurtidos.

    Muy extendida en diversas zonas egipcios, griegos y romanos utilizaban el eneldo como hierba medicinal y culinaria.

Eneldo ecológico

Propiedades medicinales

Digestivas, antiespasmódicas, carminatias, diuréticas y relajante.

Como infusión facilita la digestión y ayuda a eliminar los gases.

Usos culinarios

   El uso del eneldo ecológico en la cocina de Alemania, Rusia o Bulgaria es muy frecuente y norte de Europa. Marida muy bien con pescados grasos como el salmón. También se utilizan las semillas para perfumar mermeladas y licores.

Receta con eneldo ecológico

Receta de salsa de eneldo con yogur

INGREDIENTES

  • 1 ud de yogur griego
  • 1 pepino ecológico
  • zumo de medio limón ecológico
  • sal
  • ½ cucharada sopera de eneldo ecológico

PREPARACIÓN

Pelar el pepino y rállarlo en un rallador manual

En un bol incorpora el yogur griego.

Añade la sal, y eneldo

Por último incorpora el pepino y un chorrito de zumo de limón

Puedes añadir un toque de jengibre seco y será más aromática aún.

Ideal para acompañar, pescados, pechuga a la plancha, ensaladas. Es muy fresca y sabrosa.

 

Fuente: Wikipedia

 

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