El anís verde es una planta aromática tradicionalmente utilizada para uso medicinal y culinario. Facilita la digestión, es expectorante. Masticada refresca el aliento. Infusión de anis verde: Hervir durante 5 minutos medio litro de agua con 2 cucharadas pequeas de anis. Dejar reposar y beber poco a poco. Se puede añadir flor de manzanilla (4/5 flores) . Una infusión digestiva para después de comer.
Su aroma y sabor mentolado aportan un sabor contundente en guisos, arroces, dulces y repostería. Solo o mezclado con otras especias realza los sabores de platos salados o de repostería.
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