TOMILLO ECOLÓGICO

    El tomillo ecológico (Thymus vulgaris), es una hierba aromática ligeramente picante de la familia de la menta (Lamiaceae) . Su peculiar aroma y sabor de las hojas secas es muy reconocible. El tomillo se cultiva en todo el mundo, originario de Eurasia.

   Es una hierba de cultivo annual. Aunque puede persistir como una planta perenne de hoja perenne en climas cálidos.

  Antiguamente el tomillo era una hierba muy apreciada por egipcios, griegos y romanos. Lo utilizaban como unguentos y perfumaban el baño y las casas.

Uso culinario

Se utiliza para dar sabor a una amplia gama de alimentos, verduras, aves de corral, pescado, carnes, salsas, sopas, , quesos, huevos, y pastas.

Es una de las hierbas que se usan para dar sabor al licor benedictino . También es un condimento característico en el plato tradicional inglés de liebre. Es una de las hierbas que componen la mezcla de las Hierbas Provenzales, junto al romero, orégano, albahaca y ajedrea.

Mini receta con tomillo  

   La ensalada de un buen tomate ecológico de calidad con sal en escamas, AOVE y un pellizco de tomillo ecológico es deliciosa. Puedes acompañarla con una tosta con un ajo frotado.

   Las flores del tomillo atraen a las avejas y la miel de tomillo es muy apreciada.

Uso cosmético

   El componente principal de su aceite esencial es el timol o tomillo alcanfor, que se utiliza en la fabricación de perfumes y dentífricos.

Propiedades medicinales

Mejora la digestión lenta,

Antinflamatorio y antisépticos: la infusión se utiliza para enjuague bucal y gárgaras para aliviar la irritación de la garganta. Y limpiar y aliviar las vías respiratorias tapadas.

Fuentes Enciclopedia Británica

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