ANÍS VERDE ECOLÓGICO

           Historia y características

    Pimpinella anisum Fue traido a España por los árabes. Es una planta herbácea anual. Su altura máxima oscila entre 60 a 80 cm .  España actualmente es uno de los países productores a gran escal. También se cultiva en Bulgaria, Turquía y la zona mediterránea.

Parte utilizada: de la planta: frutos

Propiedades: Mejora los espasmos gastrointestinales, es carminativo, mejora los estados catarrales y combate el mal aliento.

Uso medicinal

Su uso como planta de uso medicinal es muy antigua. Desde siempre su uso ha sido como especia y planta medicinal.

¿Cómo preparar la infusión de anís verde?

Añade una cucharadita de fruto de anís en una taza de agua hirviendo. Dejar reposar 15 minutos, colar . Se debe tomar en caliente.  Elegir anis verde ecológico para tus infusiones y condimentos es garantía de calidad. Las propiedades y nutrientes son más concentrados y puras.

Uso culinario del anís verde: Se utiliza el anís verde ecológico como condimento para aromatizar, pescados y guisos, el pan, galletas y muy extendido en repostería y mermeladas. También en platos salados como las ensaladas de patatas, las salsas de yogur, los guisos, el pan y la repostería. Es un condimento muy versátil. Si te gusta su sabor puedes aromatizar el té o el café.

Aceite esencial de anís verde: se utiliza para elaborar el licor de anis.

Advertencia: La esencia de esta planta consumida en grandes cantidades puede resultar tóxica. Consultar con el médico de cabecera para conocer sus contra indicaciones