MEJORANA ECOLÓGICA

La Mejorana ecológica es una hierba aromática vivaz de la familia Lamiaceae, cultivada como condimento por su aroma, similar al del orégano. Es de crecimiento anual. Crece en la Cuenca mediterrénea.

Egipcios, romanos y griegos la utilizaban como hierba medicinal.

Uso culinario

  Se utilizan sus hojas frescas o secas y la parte superior de las flores. Como hierba aromatica se añade a numeroso platos de la cocina mediterránea. Su sabor es agradable, aromática ligeramente amarga. Es una de las hierbas de la mezcla de hierbas provenzales.

   Añade sabor y aroma a verduras, ensaladas, salsa de tomate, guisos y pescados. Muchas de las recetas italianas añaden mejorana ecológica a sus platos.

  Haz verduras al horno (cebollas, calabacín en rodajas, berenjenas ) y añade un puñado de mejorana, sal y AOVE. Un truco tan sencillo realza los sabores y queda más apetitoso.

   No pierdas de vista que las hierbas aromáticas y las especias son condimento pero también son alimento.Comprar hierbas aromáticas ecológicas te garantiza que en su proceso de secado y cultivo no utilizan pesticidas químicos. Los productos de cultivo biológico mantienen mejor el sabor y las propiedades.

   La mejorana combina muy bien con otras hierbas como el tomillo, la albahaca y el laurel

  La mejorana también va bien con el laurel, la albahaca, el ajo y el tomillo, y con las cebollas.

Propiedades medicinales

Propiedades relajantes contra el insomnio y para calmar estados nerviosos

Es espectorante, la infusion se usa para hacer baños de vapor para descongestionar las vías respiratorias, en estados catarrales, anginas y bronquitis.

Fuentes: Enciclopedia Británica

Wikipedia